Então pedimos que o Freeletics Nutrition Coach mostrasse algumas maneiras novas e emocionantes de tirar o máximo desse ingrediente de época. Aqui estão 3 receitas surpreendentes que te levarão do café da manhã ao jantar e vão garantir que você obtenha sua dose vital de vitamina C neste outono.
Muesli de Abóbora Apimentada para o café da manhã
Não desperdice. Este purê de abóbora caseiro é uma ótima maneira de usar toda aquela massa deliciosa de abóbora que você vai obter depois de esculpi-la. Você pode até preparar e congelar antecipadamente, economizando um tempo precioso pela manhã.
Veja como aproveitar a abóbora para o café da manhã:
Ingredientes:
2 porções
- 150g de abóbora
- 20g de sementes de linhaça moídas
- 50g de sementes de soja ou flocos de soja (sem sal)
- 20g de avelãs picadas
- 100ml de leite de amêndoa (não açucarado)
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 pedaço de canela em pó
- 1 pitada de gengibre em pó
Modo de preparo:
- Ferva água em uma pequena panela.
- Corte a abóbora em cubos e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Drene a abóbora e esmague-a com um garfo, enquanto mistura o leite de amêndoas e as especiarias.
- Acrescente os outros ingredientes e deixe descansar durante a noite.
Abóbora assada com molho de ricota para almoço
As fritas foram reinventadas. Mais coloridas e saudáveis do que suas alternativas de batata e cheias de vitaminas.
Ingredientes:
2 porções
- 400g de abóbora
- 10g de gengibre ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de azeite
- 250g de ricota com baixo teor de gordura
- 1 colher de sopa de manteiga de caju natural
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de flocos de pimenta
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Cubra uma assadeira com papel alumínio.
- Descasque a abóbora, corte-a em fatias com aprox. 2 cm. Misture com o óleo de coco, gengibre ralado, alho picado, flocos de canela e pimenta em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta à gosto.
- Coloque as fatias de abóbora na forma e asse na prateleira do meio por cerca de 30 minutos.
- Misture a ricota com suco de limão ou limão siciliano e com a manteiga de castanha de cajú e mergulhe as fatias de abóbora e aproveite.
Abóbora Cozida com Couve e Pedaços de Pão para o jantar
Este prato colorido de qualidade combina com doce, salgado, azedo e até picante ao mesmo tempo, criando uma combinação única de sabor que você não vai esquecer tão cedo.
Ingredientes:
2 porções
- 200g de abóbora
- 100g couve
- 80g de queijo de cabra
- 1/4 de romã
- ½ fatia de pão integral
- 10g de avelãs
- 1/2 limão (suco)
- 1/2 colher de chá de mel ou de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de óleo de avelã
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Cubra uma assadeira com papel alumínio.
- Fatie o pão e a abóbora em pedaços de aprox. 1cm. Misture ambos na tigela com metade do óleo de avelã e uma pitada de sal. Leve ao forno e asse na prateleira do meio por cerca de 25 minutos até dourar.
- Aqueça uma panela. Torre as avelãs por cerca de 4 minutos em fogo médio.
- Corte a romã na porção necessária, segure sobre uma tigela e aperte suavemente até que as sementes saiam. Remova a pela branca.
- Misture o óleo restante, o suco de limão, o mel/xarope de bordo e a mostarda para criar o molho. Tempere com flocos de pimenta, sal e pimenta à gosto.
Triture o queijo de cabra e a couve, em seguida, misture com os outros ingredientes e sirva.
