Hai mai contato le calorie nel tentativo di dimagrire? Beh, non sei l’unico. Molte persone prendono nota di ogni singolo grammo di cibo che mangiano, considerandolo il metodo più efficace per raggiungere il loro peso ideale. E se ti dicessimo che non vale la pena seguire questa noiosa routine? Proprio così: dimenticati della bilancia e chiudi la tua app per contare le calorie. Perché? Perché le calorie contenute in cibi diversi sono diverse. Vuoi saperne di più? Continua a leggere per scoprire la verità sul conteggio delle calorie.
Le calorie non sono tutte uguali
No, non tutte le calorie sono uguali e dimagrire non è solo una questione di assumere meno calorie di quante ne bruci. Certo, potrebbe sembrarti logico che 500 kcal assunte bevendo una lattina di coca cola siano uguali a 500 kcal assunte mangiando del cavolo. Questo ragionamento avrebbe senso nel caso di un esperimento in laboratorio, basato sul presupposto che bruciando la stessa quantità di chilocalorie venga prodotta la stessa quantità di energia. Ma dato che il corpo umano è estremamente complesso, prima di fare qualsiasi calcolo c’è un elemento che va considerato: ogni cosa che mangiamo o beviamo genera una risposta metabolica completamente diversa.
Prendiamo ad esempio una lattina di coca cola: l’ingrediente principale è lo zucchero, che innalza immediatamente il tuo livello glicemico. Il tuo corpo reagisce allo zucchero rilasciando insulina, che facilita l’accumulo del grasso e causa una maggiore sensazione di fame. Il cavolo, invece, equilibra il tuo livello glicemico, risparmiandoti i cali di energia pomeridiani e facendoti sentire sazio più a lungo. A differenza di quanto succede con una lattina di coca cola, quindi, mangiando del cavolo è meno probabile che avrai voglia di uno snack nel pomeriggio. Ecco perché per dimagrire è importante mangiare cibi sani.
Il conteggio delle calorie non è una scienza esatta
Anche se partissimo dal presupposto (sbagliato) che tutte le calorie siano uguali, ci sarebbe comunque un altro problema: il loro conteggio non è preciso. Non è possibile infatti calcolare con esattezza le calorie che assumi e quelle che bruci durante la giornata. Vuoi sapere il perché?
Iniziamo dalle calorie che assumi: prima di tutto, le quantità indicate nei database alimentari, nei manuali o nei siti web spesso sono incorrette, a causa di etichette, qualità del cibo e calcoli in laboratorio errati. In secondo luogo, la modalità di cottura cambia la quantità di energia disponibile per la digestione e l’assorbimento. Infine, ogni persona assorbe le calorie in modo diverso, in base al proprio metabolismo.
Le stesse imprecisioni entrano in gioco quando si tratta di calcolare le calorie bruciate. Gli strumenti per il loro conteggio, infatti, possono mostrare un numero errato, soprattutto perché ogni singola persona brucia calorie in modo diverso, in base alla genetica, alla qualità del sonno e agli ormoni.
Il conteggio delle calorie può farti sentire in una sorta di prigione
Per molte persone, contare le calorie può portare allo sviluppo di un rapporto poco sano con il cibo: l’alimentazione diventa un’ossessione e non riescono a smettere di pensare alle calorie. Insomma, quando guardano il cibo vedono solo dei numeri. Ti sei mai chiesto se vale la pena sviluppare un’ossessione del genere? Questo tipo di restrizione non fa bene né alla tua salute fisica, né a quella mentale. Ricorda che il cibo è fatto per nutrire il tuo corpo e la tua anima, darti l’energia di cui hai bisogno e farti sentire bene.
Quando può avere senso contare le calorie?
Il conteggio delle calorie può avere senso per gli atleti professionisti o i bodybuilder che puntano a una determinata composizione corporea. In più, può essere utile per le persone che non hanno idea di quante calorie consumano in media durante una giornata.
Ricapitoliamo
Se vuoi dimagrire, contare le calorie potrebbe non essere la soluzione giusta. Prima di tutto, le calorie contenute in cibi diversi sono diverse. In secondo luogo, il calcolo delle calorie assunte e di quelle bruciate non è preciso. Infine, contare le calorie può portarti a sviluppare un rapporto poco sano con il cibo.
Invece delle calorie, conta i tuoi Personal Best, i Burpees che riesci a fare e la quantità di frutta e verdura che mangi ogni giorno.
