Dato che le persone in ogni parte del mondo impazziscono per questa ricetta sostanziosa, salutare e piccantissima, vogliamo esprimere anche noi tutto il nostro apprezzamento. Continua a leggere per scoprire da dove viene in realtà il chili, quali sono i 5 benefici che ha per la salute e in quali modi puoi prepararlo.
Il chili è messicano, vero?
Stenterai a crederci ma la risposta è no. Al contrario di quanto si pensi e di quanto le campagne pubblicitarie vogliano farci credere, il chili in realtà viene da San Antonio, in Texas. Le possibilità di mangiare un piatto di chili autentico in Messico sono pressoché nulle, a meno che non ci si trovi in un luogo turistico. Indipendentemente dalla sua provenienza, questo piatto è amato dalle persone di tutto il mondo, e come dargli torto! Ogni anno si tengono addirittura dei campionati nazionali di chili dove i partecipanti si sfidano a colpi di mestolo per stabilire chi abbia la ricetta migliore.
Quali sono gli ingredienti del chili perfetto?
Non è facile rispondere a questa domanda perché ognuno ha la sua idea su cosa serva per preparare il “chili perfetto”. Il pregio più grande di questo piatto è proprio la sua versatilità. Ecco alcuni modi per prepararlo in base ai tuoi gusti.
Chili con carne
Il chili con carne è il tipo di chili più conosciuto e gli ingredienti principali sono il peperoncino, il manzo, i pomodori e i fagioli.
Il chili con carne perfetto deve avere le seguenti caratteristiche:
- Il giusto equilibrio di sapori dolci, amari, caldi e fruttosi
- Della bistecca magra o della carne macinata di manzo di buona qualità (vanno bene anche altri tipi di carne come quella di pollo, cervo e maiale)
- Fagioli teneri (rossi e/o ceci)
- Della salsa di pomodoro densa, abbondante e piccante
Chili vegetariano
A differenza di molti altri piatti, la versione vegetariana del chili è ricca proprio come quella del chili con carne. Puoi aggiungere di tutto al tuo chili vegetariano ma la combinazione di sapori dovrebbe rimanere la stessa e dovresti comunque usare una salsa di pomodoro densa, abbondante e piccante. Questi sono alcuni dei tantissimi ingredienti che puoi provare:
- Patate dolci
- Zucca violina
- Carote
- Mais
- Quinoa
- Lenticchie
- Melanzane
- Sedano
Frutta e noci
La frutta e le noci potrebbero sembrarti degli ingredienti strani ma in realtà sono perfetti nel chili perché il loro sapore dolce si abbina bene con le altre spezie. Prova i seguenti ingredienti:
- Mele
- Mango
- Mandorle
- Frutta secca (uvetta, albicocche e mirtilli) senza zuccheri aggiunti
- Molti aggiungono al chili della cioccolata per renderlo ancora più cremoso. Per ottenere lo stesso sapore ma usare un ingrediente più sano prova del cacao in polvere non zuccherato
Spezie e condimenti
- Peperoncino in polvere
- Peperoncini freschi (verdi e/o rossi)
- Cumino
- Aglio
- Cipolla
- Coriandolo
Contorni
- Il Guacamole non può mai mancare, scopri la ricetta salutare di Freeletics
- Formaggio cheddar a basso contenuto di grassi
- Panna acida magra o cagliata magra per aumentare il contenuto di proteine
E la cosa migliore è che… il chili fa bene alla salute!
Se usi gli ingredienti freschi di cui abbiamo appena parlato, un bel piatto di chili fatto in casa ti fornirà tante vitamine e sali minerali essenziali. Ecco 5 motivi per cui il chili fa bene alla salute:
- Se prepari il chili con il manzo, avrai un prodotto altamente proteico mentre se sei vegetariano, i fagioli forniranno al tuo corpo la dose giornaliera di proteine di cui ha bisogno. Mangia il chili e mantieni i muscoli.
- Un bel piatto di chili può aiutarti persino a perdere peso perché i peperoni e il peperoncino aumentano la produzione di calore da parte del corpo e velocizzano il metabolismo.
- Le vitamine A e C contenute nei peperoncini rafforzano il tuo sistema immunitario, quindi quando pensi di stare per ammalarti un bel piatto di chili è quello che fa per te.
- I peperoncini e i fagioli sono un’ottima fonte di fibre, fondamentali per seguire una dieta sana ed equilibrata, prevenire il diabete, evitare di ingrassare e aiutare l’apparato digerente.
- Hai un debole per i dolci? I peperoni e il peperoncino contenuti nel chili diminuiranno la tua voglia di cibi grassi.
Sperimenta e prova oggi stesso un nuovo tipo di chili. Ricordati di usare prodotti salutari e il tuo chili non solo sarà buonissimo ma darà al tuo corpo anche l’energia di cui ha bisogno per il prossimo workout.
