O recheio pode ser substituído e suplementado de varias maneiras: por exemplo, com cogumelos, pimentão, brócolis, presunto com baixo teor de gordura ou frutos do mar. Use sempre alimentos com um alto teor de proteína.
Ingredientes:
- 1 couve-flor (cerca de 600g)
- 3 ovos
- 1 cebola
- 30g de quejo parmesão
- ½ colher de chá de orégano (fresco ou seco)
- pimenta
- 300g de tomate picado (em lata)
- 30g de espinafre
- 150g de atum em conserva
- 125g de mussarela
- 1 mão cheia de fólhas de manjericão
Preparação:
Preaqueça o forno a 200 ° graus (sem convecção). Coloque uma folha de papel de assar no forno na forma. Leve uma panela grande de água salgada à fervura. Corte a couve-flor em pedaços grossos e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, retire a cebola e corte em cubos. Rale o parmesão. Escorra a couve-flor após de cozinhar. Embrulhe em um pano de cozinha, torça até não sair mais líquido. Ponha a couve-flor, os ovos, a cebola, o queijo parmesão e um pouco de pimenta em um liquidificador e bata. Espalhe a massa o mais fino possível sobre a forma. Asse na prateleira media por 35 minutos.
Enquanto isso, lave o espinafre e seque com um papel de cozinha. Escorra o atum e a mussarela. Amasse o atum com um garfo. Corte a mussarela em fatias finas.
Tire a massa do forno, em seguida, aumente a temperatura para 250 ° graus. Distribua os tomates picados, espinafre, atum e mussarela sobre a massa. Deixe a pizza no forno no fogo baixo por cerca de 6 minutos. Sirva com as folhas de manjericão.
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