Uma versão sem açúcar do cookie de Natal que todo mundo adora. Descubra aqui a receita do Freeletics para cookies saudáveis de gengibre e laranja:
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O Natal é a melhor época do ano. Por quê? Porque nos dá outro motivo para experimentar receitas e encontrar versões saudáveis de todos os clássicos de Natal. E, no verdadeiro estilo Freeletics, temos outra para você. É uma alternativa sem açúcar aos cookies de gengibre sem os quais não podemos imaginar o Natal.
Te aconselhamos a assar essas delícias em lotes e levá-los na próxima reunião de família – ou compartilhar alguma alegria de Natal distribuindo no escritório ou no local de treino. Aproveite!
Ingredientes:
(16 porções)
- 120g de avelãs
- 150g de nozes pecãs
- 200g de farinha de trigo sarraceno mais um punhado de farinha lisa para abrir a massa
- 125ml de mel ou de xarope bordo
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- ½ colher de sopa de canela
- pitada de noz-moscada
- 25ml de suco de laranja recém-espremido
- casca ralada de 1 laranja média ou grande
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de sementes de chia
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Bata as avelãs e as nozes por alguns minutos até formarem uma farinha.
- Adicione o restante dos ingredientes, junto com os 25 ml de água e use as mãos para formar uma massa, adicionando mais água, pouco a pouco, se a massa estiver muito seca.
- Forre uma forma com papel de forno e reserve.
- Abra a massa na superfície com farinha até ficar com a espessura de cerca de 1 cm.
- Corte em formas usando um cortador de cookies e coloque na forma.
- Asse por 5-10 minutos até que os biscoitos estejam dourados. Depois tire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
