As sementes de Chia são o melhor superalimento. Especialmente ricas em ferro, vitaminas e ácidos graxos ômega-3, elas também fornecem proteínas, ajudando na recuperação muscular. E não é só isso, quando embebidas em líquido, elas se expandem, resultando no que chamamos de pudim de chia. Além de ter uma consistência de dar água na boca que provavelmente vai te deixar viciado, também faz com que você se sinta mais satisfeito por mais tempo, reduzindo a probabilidade daqueles desejos desagradáveis que surgem de vez em quando. Você está ansioso para experimentar este ingrediente mágico enviado dos Deuses? Aqui estão as nossas principais receitas para incorporar chia em cada parte do seu plano de refeições diárias.
Pudim de Sementes de Chia com Matcha
Você está pronto para optar pelo verde? Esta versão é um passo acima de seu pudim de chia habitual, ela incrementa o petisco clássico com um leve sabor de chá verde e uma dose saudável de antioxidantes. Não é necessário equipamento de cozinha extravagante, apenas um pouco de paciência, porque precisa ficar de molho por algumas horas ou durante a noite para que o pudim engrosse e receba uma textura cremosa extra, bem a tempo para o café da manhã. Vale a pena esperar, este é garantia de agradar a todos.
Ingredientes:
2 porções
- 2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar/ leite de soja/ leite com baixo teor de gordura
- ½ xícara de sementes de chia
- ½ colher de sopa de matcha em pó
- 1-2 colheres de chá de mel ou de xarope de bordo
- frutas / coberturas à sua escolha
Modo de preparo:
- Em um copo, misture o leite e as sementes de chia.
- Em uma tijela separada, misture o matcha em pó e o mel ou xarope bordo até que não haja mais grumos do pó de matcha.
- Adicione a textura açucarada às sementes de chia. Feche o copo e agite.
- Deixe o pudim de chia com matcha embeber pelo menos durante 3 horas na geladeira mas, de preferência durante a noite. Adicione mais leite se a textura estiver muito fina.
- Adicione as frutas de época ou coberturas de sua preferência e divirta-se!
Barras de Chia com granolas
As sementes de chia não são só o complemento perfeito para as refeições como também são um ótimo lanche pré ou pós-treino. A alta concentração de vitaminas combinada com sua poderosa proteína, ajudam na recuperação e te fornecem energia para sua próxima sessão de treino do Freeletics.
Ingredientes
Para uma assadeira de 20x20 cm
- 500g de aveia em flocos
- 500g de nozes picadas
- 80g de quinoa cozida
- 80g de sementes de chia
- 200g de manteiga de amendoim 100% natural
- 100g de néctar de agave (ou outra alternativa de mel)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 200g de frutas secas (use passas, damascos ou tâmaras)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Espalhe as sementes de aveia, nozes, quinoa e chia em uma assadeira não untada. Asse por cerca de 10 minutos até ficar dourado.
- Forre uma assadeira de 20x20cm com papel manteiga. Em uma panela pequena, derreta a manteiga de amendoim e o néctar de agave em fogo médio, mexendo até a mistura ficar homogênea. Retire do fogo e junte a baunilha, a canela e o sal.
- Na sequência, combine a mistura de aveia/chia em uma tigela grande. Despeje a mistura de manteiga de amendoim por cima e mexa bem, adicionando os frutos secos gradualmente.
- Transfira a mistura para a assadeira forrada, e certifique-se de espalhar uniformemente e pressione firmemente nas bordas. Leve a mistura à geladeira por cerca de 2 horas até que as barras fiquem no ponto, então fatie e divirta-se!
Guisado de feijão branco e espinafre com chia
Embora as sementes sejam mais amplamente utilizadas na forma de pudim, elas também podem ser salgadas. Este prato leva menos de 30 minutos para preparar e é perfeito para as sobras, ficando ainda mais gostoso no dia seguinte.
Ingredientes:
2 porções
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola vermelha pequena (ou 1/2 grande), em cubos
- 2 dentes grandes de alho descascados e picados
- 5 xícaras de espinafre fresco embalado
- 1 lata de feijão brancos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta preta
- 400ml de caldo vegetal
- 1/4 xícara de sementes de chia preta ou branca
- 1 colher de chá de suco de limão fresco ou vinagre balsâmico branco
- 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado ou tomilho
- 1 punhado de salsa picada
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande e funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até amolecer (aprox. 5 minutos). Adicione o alho e refogue mais até sentir seu aroma, cerca de 30 segundos.
- Acrescente o espinafre, sal, pimenta preta, caldo de vegetais, sementes de chia e alecrim e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o fogo e cozinhe destampado, mexendo ocasionalmente até o espinafre murchar.
- Adicione o feijão e continue mexendo ocasionalmente até que ele esteja totalmente aquecido. Junte a salsinha, adicione temperos extras e já está pronto para servir!
Quer mais receitas de onde essas vieram? O aplicativo Freeletics Nutrition tem ainda mais receitas de sementes de chia, para doces ou salgados, café da manhã ou jantar.
