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Semi di chia tutto il giorno, ogni giorno

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I semi di chia sono il superfood per eccellenza: oltre a essere ricchi di ferro, vitamine e acidi grassi omega 3, contengono anche proteine e favoriscono quindi il recupero muscolare. Ma non finisce qui, perché quando vengono lasciati in ammollo, i semi si espandono fino a formare il cosiddetto pudding di chia. Questo cibo non ha solo una consistenza deliziosa di cui non potrai più fare a meno, ma saprà anche saziarti più a lungo, riducendo quelle voglie di cibo improvvise che ti vengono di tanto in tanto. Non vedi l'ora di provare questo ingrediente divino? Ecco le nostre ricette più buone per integrare i semi di chia in ogni parte del tuo piano alimentare giornaliero.

Pudding con tè matcha e semi di chia

Pronto per la ricetta più verde di tutte? Si tratta di un'evoluzione del classico pudding di chia che prevede l'aggiunta di tè verde e una carica di antiossidanti. Non richiede attrezzi da cucina sofisticati ma solo un po' di pazienza, dato che per ottenere un pudding denso e ultra cremoso a colazione dovrai lasciarlo riposare per qualche ora, o meglio ancora per tutta la notte. Ne vale la pena e piace davvero a tutti.

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Ingredienti:

Dosi per due persone

  • 2 tazze di latte di mandorla / soia senza zucchero o latte magro
  • ½ tazza di semi di chia
  • ½ cucchiaio di polvere di tè matcha
  • 1-2 cucchiai di miele o sciroppo di acero
  • frutta / guarnizione a scelta

Procedimento:

  • In un bicchiere mescola il latte con i semi di chia.
  • In una ciotola mescola la polvere di tè matcha, il miele o lo sciroppo di acero fino ad eliminare completamente i grumi.
  • Aggiungi il composto ai semi di chia. Chiudi il bicchiere e agita.
  • Lascia che gli ingredienti si mescolino per bene per almeno 3 ore in frigorifero o meglio ancora per tutta la notte. Aggiungi altro latte per ottenere una consistenza più cremosa.
  • Poi guarnisci con la tua frutta di stagione preferita o una salsa cremosa e…buon appetito!

Barrette di granola ai semi di chia

I semi di chia sono perfetti da integrare nei pasti ma anche negli snack che puoi consumare prima o dopo gli allenamenti. L'alta concentrazione di vitamine e l'enorme contenuto proteico favoriscono infatti il tuo recupero e ti danno il pieno d'energia per affrontare la tua prossima sessione di Freeletics.

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Ingredienti

Per una teglia di 20x20 cm

  • 500 gr di fiocchi d'avena
  • 500 gr di noci tritate
  • 80 gr di quinoa cruda
  • 80 gr di semi di chia
  • 200 gr di burro di arachidi 100% naturale
  • 100 gr di sciroppo d'agave (o un altro sostituto del miele)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 200 gr di frutta essiccata (uvetta, albicocche o datteri)
  • Un pizzico di sale

Preparazione:

  • Preriscalda il forno a 180°C e distribuisci i fiocchi d'avena, le noci, la quinoa e i semi di chia su una teglia non unta. Fai cuocere per circa 10 minuti finché gli ingredienti non risultano tostati e dorati.
  • Fodera una teglia di 20x20 cm con della carta oleata, poi fai fondere il burro di arachidi con lo sciroppo d'agave in un pentolino a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Togli il tegame dal fuoco e aggiungi la vaniglia, la cannella e il sale.
  • Mescola il mix di fiocchi d'avena e semi di chia in una ciotola di grandi dimensioni e versaci sopra il composto di burro di arachidi. Continua a mescolare bene e aggiungi a poco a poco la frutta essiccata.
  • Trasferisci quindi il composto nella teglia foderata e assicurati che sia distribuito in maniera uniforme e che aderisca bene ai bordi. Metti il tutto in frigo per circa 2 ore finché non si sarà solidificato, poi taglialo in barrette e goditi il risultato!

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Zuppa di semi di chia, fagioli bianchi e spinaci

Nonostante vengano consumati soprattutto come pudding, i semi di chia possono anche essere usati per ricette salate. Il prossimo piatto richiede meno di 30 minuti e, se dovesse avanzare, il giorno dopo sarà ancora più buono.

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Ingredienti

Dosi per due persone

  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla rossa piccola (o 1/2 cipolla grande) a cubetti
  • 2 spicchi d'aglio grandi sbucciati e tritati
  • 5 tazze di spinaci freschi
  • 1 barattolo di fagioli cannellini
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe nero
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 1/4 di tazza di semi di chia neri o bianchi
  • 1 cucchiaino di succo di limone fresco o aceto balsamico bianco
  • 1/2 cucchiaino di rosmarino o timo fresco tritato
  • Una manciata di prezzemolo tritato

Preparazione:

  • Fai scaldare l'olio in una padella alta di grandi dimensioni, poi aggiungi la cipolla e falla dorare finché non diventa morbida (circa 5 minuti). Aggiungi l'aglio e fai cuocere il tutto per circa 30 secondi finché non sarà fragrante.
  • Aggiungi gli spinaci, il sale, il pepe nero, il brodo, i semi di chia e il rosmarino e porta a bollore cuocendo a fuoco alto. Abbassa leggermente la fiamma e fai cuocere senza coperchio, mescolando ogni tanto finché gli spinaci non saranno appassiti.
  • Versa in padella anche i fagioli e continua a mescolare di tanto in tanto finché non si saranno scaldati completamente, poi aggiungi il prezzemolo, condisci a piacere e mettiti a tavola!

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