__Halloween é, geralmente, sinônimo de excesso de açúcar e de gordura. Mas tem aquelas mini barras de chocolate, né? É verdade que são pequenas, mas quem aguenta comer só uma? Para que a gente (e você) mantenha o compromisso de construir um corpo mais forte e mais magro, decidimos que já estava na hora de desenvolver alguns doces saudáveis para o Halloween. __
Estas guloseimas deliciosas - e até um pouco assustadoras - não exigem cozimento e são, definitivamente, saudáveis. São perfeitas para uma festa de Halloween, para distribuir no "gostosuras ou travessuras" ou simplesmente para você saborear.
Comemore o Halloween de forma saudável com estas receitas fáceis de fazer.
Abóboras Picantes de Massa Marzipan
Troque os doces em forma de abóboras por estes caseiros que ficam 10x melhores com a riqueza de sabores do xarope de bordo e dos temperos. Só não se esqueça de que o caule de cravo-da-índia é só pra enfeitar, ok?
Ingredientes:
Rende de 12 - 15 abóboras
● 200g (2 xícaras) de farinha de amêndoas
● 100g (½ xícara) de purê de abóbora, sem açúcar
● 50 ml (¼ xícara) de xarope de bordo
● ½ colher de chá de canela em pó
● ¼ colher de chá de cravo-da-índia moído
● ¼ colher de chá de noz moscada
● 12 - 15 cravos-da-índia com o talo
Modo de preparo:
Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Com as mãos, amasse a mistura por vários minutos até obter uma massa suave de marzipan .
Retire uma colher de sopa de marzipan e faça uma bolinha com as mãos. Usando uma faca afiada, faça 6 cortes rasos, na vertical, nas laterais (como na foto). Suavize as bordas para deixar o topo igual ao da abóbora. Coloque um cravo-da-índia no topo como se fosse o caule. Repita com o restante da massa marzipan.
"Olhos" de proteína
Quem não gosta daquelas comidas assustadoras no Halloween? Tudo faz parte da tradição, e esses "olhos" têm um gosto muito melhor do que as variações industrializas disponíveis no mercado. Saborosos o suficiente para servir em uma festa, mas também saudáveis para serem comidos como um lanche pós-treino.
Ingredientes:
Rende de 10 - 12 olhos
● 200g (7 oz) de tâmaras sem caroço
● 50g (½ xícara) de coco seco, ralado e sem açúcar
● 2 morangos grandes frescos ou congelados (descongele)
● 15g (2 colheres de sopa) de cacau em pó
● 1 colher de sopa de óleo de coco
● 40g (¼ xícara) de sementes de girassol cruas
● 2 colheres de sopa de sementes de chia
● punhado de uvas brancas
Para o chocolate
● 3 colheres de sopa de óleo de coco
● 2 colheres de sopa de cacau em pó
● 1 colher de chá de xarope de agave ou mel
● pitada de sal
Modo de preparo:
Mergulhe as tâmaras em água fervente por 10 minutos, depois drene e as transfira para um processador de alimentos. Espalhe o coco ralado em um prato grande. Esmage os morangos com um garfo até obter uma polpa.
Para fazer o chocolate, derreta o óleo de coco na panela, então adicione os outros ingredientes e misture em fogo baixo até ficar homogêneo com a consistência de uma barra de chocolate derretida. Reserve.
Adicione o cacau em pó, óleo de coco, sementes de girassol e sementes de chia às tâmaras no processador de alimentos e processe por cerca de 1-2 minutos, parando algumas vezes para raspar o conteúdo dos lados.
Retire uma colher de sopa da mistura de tâmaras e faça uma bola com as mãos umedecidas em água. Role a bola sobre coco ralado até cobri-la por completo e transfira para um prato limpo. Repita até que todas as bolas estejam cobertas de coco ralado.
Com o polegar, faça um pequeno orifício no topo de cada bola e preencha-o com uma pequena porção da polpa de morango. Coloque um pedaço de uva no topo (como na foto). Mergulhe um palito no chocolate e adicione uma gota no meio da uva para formar a pupila do olho. Guarde na geladeira até que esteja pronto para servir.
Fantasmas de Banana
Com apenas 5 ingredientes, estes são provavelmente as gostosuras mais fáceis de fazer, e também as mais saudáveis. Sem adição de açúcar - apenas a fantástica combinação de bananas e chocolate. Faça isso pouco antes de servir, para que a fruta não fique marrom.
Ingredientes:
Rende 20
● 10 bananas grandes e firmes (não muito maduras)
Para o chocolate
● 4 colheres de sopa de óleo de coco
● 4 colheres de sopa de cacau em pó
● 2 colher de chá de xarope de agave ou mel
● Pitada de sal
Modo de preparo:
Corte um pedaço de 8 cm da parte superior e inferior de cada banana. Separe a parte do meio para comer mais tarde.
Para fazer o chocolate, derreta o óleo de coco na panela, então adicione os outros ingredientes e misture em fogo baixo até ficar homogêneo com a consistência de uma barra de chocolate derretida. Reserve para permitir esfriar e engrossar.
Mergulhe o cabo de uma colher de chá no chocolate e desenhe olhos e uma boca oval grande em cada banana (como mostrado). Deixe-as em um prato e leve à geladeira por alguns instantes até que o chocolate endureça.
Sirva com a parte cortada virada para o prato.
