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Aprovecha las sobras de comida

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Se avecina la época más golosa del año. Ya están aquí las fiestas y las celebraciones, y junto a ellas, la tentación irresistible de comer hasta que estés a punto de explotar. Ya hemos hablado de qué hacer con la comida de la celebración principal. Sin embargo, un tema que solemos pasar por alto es qué hacer después del gran día. Es muy fácil abrir el frigorífico y picar sobras poco sanas, pero, con un poquito de imaginación, puedes convertir esas sobras de fiestas y celebraciones en una comida colorida y saludable que te hará reflexionar sobre por qué te preocupaste tanto por el plato principal.

Aquí te mostramos nuestra selección de sobras saludables que te ahorrarán tener que comer sándwiches de pavo durante semanas.

Primero, abordemos el pavo. ¿Alguna familia se ha terminado el pavo entero en el mismo día? Lo más probable es que termines la celebración con la mayor parte de un pavo que todavía languidece en el frigorífico, desafiándote a que te lo comas todo. Afortunadamente, el pavo es una carne blanca relativamente baja en grasa y alta en proteínas, por lo que puede ser el complemento perfecto para una sencilla ensalada. Intenta servir la ensalada tibia con calabaza y remolacha para un almuerzo saludable de invierno o con aguacate y bayas rojas para obtener un extra de vitaminas.

Cut Turkey Salad

Otra comida clásica con sobras y, además perfecta para aquellos que no quieren pasar más tiempo en la cocina, es la sopa. Solo hay que mezclar todas las verduras que hayan sobrado, y agregar algunos alimentos, y podrás disfrutar de una dieta saludable para el frío, y hacer algo de espacio en el frigorífico. La calabaza y la batata (patata dulce) son perfectas para hacer una sopa otoñal, puedes incluso añadir zanahorias y judías verdes para darle un toque explosivo de color.

Cut Soup

¿Te gustaría disfrutar de una comida más elaborada? ¿Qué te parece el chili con carne? Uno de los platos más versátiles y adaptables, puede ir con carne o verduras, caliente o frío, una comida rica en hidratos de carbono o una comida ligera. Tú eliges. Mezcla un buen trozo de pavo con chili con carne bajo en grasa o utiliza esas verduras que te han sobrado y la batata (patata dulce) para darle un toque vegetariano. Solo te queda condimentar un poco las sobras para que sean irresistibles. Echa un vistazo ahora a nuestra lista de recetas con chili.

La época de fiestas y celebraciones no tiene que ser sinónimo de gula y de culpa. Tómate tu tiempo para reflexionar sobre lo que vas a cocinar para ese gran día y que esta época de celebraciones no sea un paréntesis en tus hábitos alimenticios saludables, sino un capítulo nuevo y emocionante. Al consumir alimentos frescos y saludables en el mismo día, puedes utilizar las sobras para preparar comidas saludables y evitar sentimientos de culpa o de arrepentimiento. Incluso si comes en exceso en el gran día, esto no quiere decir que tengas que hacer lo mismo los días siguientes. Gracias a estas ideas saludables preparadas con las sobras de comida, ya no tienes excusas para dejar de lado tu alimentación sana.