Vorresti cucinare qualcosa di sano da sgranocchiare durante i mondiali, ma temi che i tuoi amici non gradirebbero? Hai l’abitudine di aggiungere condimenti e salse già pronti per insaporire ogni cosa che mangi? Non puoi fare a meno del ketchup sulle patatine fritte? Della maionese nel panino? Della senape con la carne? I condimenti servono per dare un tocco finale ai piatti, per esaltarne il sapore, speziare o addolcire. Ma con tutti gli additivi e lo zucchero che contengono, riescono a rendere poco salutare anche il piatto con gli ingredienti più sani del mondo.
Questo non significa che per avere un’alimentazione sana bisogna rinunciare completamente a salse e condimenti. Basta qualche accorgimento. Perché, ad esempio, non provi a migliorare la ricetta del solito ketchup che compri? Preparalo in casa con ingredienti sani. Ecco le ricette delle salse e dei condimenti più amati, ideali per insaporire i piatti e mangiare in modo sano.
Salsa fredda
Perché comprare una salsa già pronta quando puoi prepararla in casa. Questa salsa è fresca, salutare, a basso contenuto di grassi, facile da fare ed è ottima per accompagnare i piatti più disparati, ad esempio insalate o piadine.
Ingredienti:
– 4 pomodori freschi tagliati a dadini
– 1 cipolla piccola tritata finemente
– 1 peperoncino tritato finemente
– 1 pizzico di coriandolo tagliato grossolanamente
– sale
– succo di lime fresco
– 1 cucchiaio di acqua
Procedimento:
E’ molto semplice: poni tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolali e il piatto è pronto. Regola la piccantezza in base ai tuoi gusti.
Guacamole ricco
Il guacamole è a base di avocado, che è uno degli alimenti più ricchi in termini di grassi salutari e proteine. Quando si acquista questa salsa già pronta però, non si sa mai quanto zucchero, sale o additivi contenga. Perciò è sempre meglio prepararla in casa. E’ perfetta per accompagnare tantissimi cibi, come panini e insalate, ma è anche ottima da assaporare come snack.
Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- succo di lime fresco
- 1 manciata di prezzemolo, tagliato grossolanamente
- 1 spicchio di aglio piccolo, tritato finemente o schiacciato
- 1 peperoncino tritato finemente, privato dei semi
- sale e pepe
Procedimento:
Mescola l’avocado con gli altri ingredienti in una ciotola e aggiungi sale e pepe. Infine cospargi di prezzemolo.
Salsa di peperone rosso e pomodoro
E’ arrivato il momento di rendere ancora più gustosa la classica salsa di pomodoro. Questa è una ricetta davvero sana e sfiziosa da abbinare a tutti i piatti a cui generalmente si aggiunge il ketchup.
Ingredienti:
- 3 peperoni rossi freschi, privati dei semi
- 85g di pomodori secchi, tagliati grossolanamente
- 1 spicchio di aglio, tagliato finemente
- 1 peperoncino rosso, tritato finemente
- 1 manciata di foglie di basilico
- 1 manciata di foglie di origano
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
Procedimento:
Taglia i peperoni a metà e grigliali con la pelle rivolta verso l’alto. Quando la pelle inizia a scurirsi, toglili dal fuoco e lasciali raffreddare in una ciotola fino a quando saranno abbastanza tiepidi da poterli maneggiare senza bruciarti. Togli la pelle e tagliali grossolanamente.
Poni tutti gli ingredienti in un robot da cucina, aggiungi sale e pepe e lavora il composto finché tutti gli ingredienti non risulteranno finemente sminuzzati. Una volta finito lascialo riposare per qualche ora in un recipiente.
Gli atleti mangiano e si allenano. Non fanno la dieta e intanto si allenano. Trova un’alternativa sana ai cibi confezionati. Goditi tutto il meglio del cibo. Segui uno stile di vita sano. Vivi come un Atleta Libero.
