3 recettes rapides et faciles pour un brunch de pâques riche en protéines

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C’est en consommant des aliments savoureux que l’on célèbre généralement le mieux les jours fériés (ou même, soyons honnêtes, n’importe quel autre jour de l’année), et ce, même si nous savons que cela peut nuire à notre santé et à nos objectifs de forme physique… à moins que nous ne mangions intelligemment.

Vous prévoyez d’organiser un brunch pour Pâques cette année ? Ne vous inquiétez pas. Nous vous avons sélectionné quelques recettes faciles à préparer et appréciées de tous. Elles vous aideront à relâcher la pression sans prendre de poids.

Œufs mimosa à la moutarde

Oubliez la mayo ! Ce classique du buffet peut aussi être sain. Dans cette recette, nous avons remplacé la mayonnaise par du cottage cheese. Vous pouvez également mixer la garniture pour obtenir une consistance encore plus crémeuse. Un vrai délice !

mustard deviled eggs

Ingrédients :

  • 4 œufs durs
  • 2 c. à café de moutarde de Dijon
  • 100g de cottage cheese
  • 2 c. à soupe d’aneth haché (frais ou séché)
  • Paprika en poudre

Préparation :

  1. Couper les œufs en deux et en retirer le jaune.
  2. Mélanger les jaunes avec la moutarde, le cottage cheese et la moitié de l’aneth.
  3. Remplir les moitiés d’œufs avec la préparation à base de jaune d’œuf et garnir avec le restant d’aneth.

Avocat au four à la salsa

Couronnées de câpres savoureuses, les avocats et les œufs se marient à merveille au paradis des gourmets. Suivez la recette ci-dessous et testez-la, vous ne le regretterez pas.

baked avocado

Ingrédients :

  • 1 avocat
  • 2 œufs
  • 1/2 oignon haché
  • 2 tomates hachées
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 citron (jus)
  • 1 c. à café d’huile d’olive

Assaisonnement:

– Flocons de piment, sel non raffiné, poivre noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  2. Couper l’avocat en deux et retirer son noyau. Casser les œufs dans les moitiés d’avocat. Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.
  3. Cuire au four les moitiés d’avocat pleines pendant environ 15 minutes sur la grille du milieu.
  4. Mélanger les oignons hachés, les tomates et les câpres. Écraser ou hacher l’ensemble grossièrement jusqu’à obtenir une salsa. Ajouter du jus de citron et de l’huile d’olive à la salsa.
  5. Recouvrir les moitiés d’avocat cuites avec la salsa et servir. Parsemer de ciboulette hachée.

Muffins faciles à la banane

Qui a dit que ce qui était simple ne pouvait pas être sain ? Ces muffins sucrés, faciles à préparer et savoureux sont exactement ce qu’il vous faut pour clôturer votre brunch de Pâques. Et comme ils sont sains et légers, vous n’aurez pas besoin de vous restreindre sur le plat principal. Ils constituent également une source incroyable de protéines, ce qui est une très bonne nouvelle pour vos muscles.

simple banana muffins

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 1,5 bananes mûres
  • 150g de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 1,5 c. à café d’huile de noix de coco

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  2. Écraser les bananes avec une fourchette ou un mixeur plongeant et les battre au fouet avec les œufs.
  3. Graisser neuf moules à muffin avec de l’huile de noix de coco, puis placer les framboises dans chacun d’eux. Verser ensuite le mélange d’œuf et de banane dans les moules en les remplissant à la moitié. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 15 minutes.

Soyons réalistes, tout le monde aime festoyer les jours fériés. Parfois, même l’Athlète Libre le plus rigoureux a du mal à résister à la tentation. Heureusement, cette année pour Pâques, vous n’aurez pas à vous priver des aliments que vous aimez grâce aux délicieuses recettes que nous avons sélectionnées pour votre brunch de Pâques. Elles sont à la fois faciles à préparer et adaptées à votre mode de vie sain. Cette année pour Pâques, vous pouvez donc vous faire plaisir sans la moindre culpabilité, alors profitez-en.

Avez-vous déjà testé l’une de ces recettes ? Si c’est le cas, alors nous aimerions savoir ce que vous en avez pensé.