Le superaliment de la saison : L’asperge

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Le printemps est arrivé. Et avec lui, la saison des asperges. Si vous n’avez pas encore été convaincu(e) par ce superaliment, il y a de fortes chances que vous ne sachiez pas à quel point il peut vous être bénéfique. Surtout en cette période de l’année où votre organisme cherche à se purifier et à se débarrasser de ses toxines. Pour vous aider à gagner la partie, voici quelques faits intéressants et raisons qui font de l’asperge notre superaliment de la saison.

Une asperge ne contient que 4 calories et ne renferme ni graisse ni cholestérol, ce qui fait d’elle l’ingrédient parfait pour nettoyer votre organisme au printemps.

Vous luttez contre l’effet « gueule de bois » après l’hiver ? Les asperges aident à atténuer l’effet « gueule de bois » en stimulant le taux des enzymes clés qui permettent de dégrader l’alcool et en protégeant l’organisme contre les toxines. Êtes-vous prêt(e) à vous sentir frais(aîche) et libéré(e) de l’effet « gueule de bois » ce printemps ? Il suffit pour cela d’ajouter des asperges à votre menu de la semaine.

Vous hésitez entre les vertes et les blanches ? La différence n’est pas tant dans le goût que dans les nutriments. Même si elles proviennent de la même plante, le taux de nutriments (par ex. protéines, acide ascorbique, calcium, thiamine et niacine) contenu dans l’asperge verte a tendance être plus élevé. Les asperges blanches sont généralement moins riches en antioxydants que les vertes.

Comment choisir les meilleures asperges dans le magasin ? C’est lorsque leurs tiges ont une robe verte brillante avec des pointes teintées de pourpre que les asperges sont les meilleures.

Quelle est la meilleure manière de les préparer ? On croit souvent à tort que les asperges doivent systématiquement être servies avec du beurre ou une sauce épaisse et crémeuse, telle que la sauce hollandaise. Mais parfois la simplicité gagne à être retrouvée : grillez ou rôtissez vos asperges avec des ingrédients frais, tels que de l’ail, du citron ou du balsamique et présentez-les pour accompagner le plat de votre choix. Vous pouvez également combiner les asperges blanches et vertes pour préparer une salade garnie de fromage de chèvre émietté.

Profitez du printemps pour repartir du bon pied. Et faites des asperges votre nouvel aliment préféré. Essayez donc et dites-nous de quelle manière vous les préférez. Rejoignez la conversation ci-dessous.