Citrouille et courge : Les superaliments de la saison

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Les citrouilles vous servent-elles uniquement à décorer le seuil de votre porte ? Vous manquez quelque-chose ! La citrouille est le superaliment ultime de l’automne. Riche en nutriments et en vitamines, elle mérite plus que d’être sculptée pour illumine votre jardin. Pâtisserie, petit-déjeuner, café ou encore soin de la peau, ses bienfaits pour votre santé et votre entraînement sont innombrables. Découvrez comment tirer profit du superaliment de la saison.

Bienfaits pour la santé

Riche en vitamine C, la citrouille vous protègera des coups de froid cet automne.

90 % d’eau, riche en fibres et faible en calories, la citrouille vous rassasiera plus longtemps et empêchera les fringales entre les repas.

Il s’agit de l’une des meilleures sources de bêta-carotène et c’est un antioxydant important qui protège contre l’asthme et les maladies cardiaques.

Vous avez des problèmes de sommeil ? Les graines de citrouille sont une source de tryptophane, un acide aminé essentiel qui mettra fin aux nuits interminables.

Enfin, l’huile de pépins de courge est riche en omega-6 et vitamine E. C’est pourquoi elle peut réduire le cholestérol dans le sang et contribuer à protéger contre les maladies cardiaques.

Et bien sûr, le plus important pour les athlètes : sa richesse en potassium permet à vos muscles d’être plus efficaces et de mieux traiter l’adrénaline de l’entraînement. Une bonne nouvelle pour vos muscles !

Voici ce qu’il faut faire

Allez-vous sculpter une citrouille pour Halloween ? Ne jetez surtout pas la chair et les graines ! Vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons :

Les soupes

Lorsque les températures baissent, c’est l’heure de la soupe ! Et la citrouille en est le meilleur ingrédient.

Le curry

Essayez donc d’échanger le poulet pour la citrouille. Ajoutez du lait de coco, de la coriandre, de l’épinard, des piments et des pois chiches pour une explosion de saveurs et de nutriments.

Les salades

Ajoutez des cubes de citrouille cuite dans votre salade pour un supplément riche en fibres et une bonne alternative aux croûtons. Coloré, délicieux et riche en vitamines, c’est l’ingrédient parfait. Jetez donc un œil à la recette de potiron au four à la sauce de fromage blanc proposée par le Coach Nutrition de Freeletics. Pas le temps de la cuire ? La citrouille se mange également crue. Utilisez de la chair de citrouille râpée au lieu du fromage !

baked pumpkin with quark sauce

Soin de la peau

Riche en vitamines A, C et E, la citrouille est parfaite pour votre peau. La purée de citrouille ou l’huile de pépins de courge, mélangée à du miel biologique et du lait est un moyen surprenant d’hydrater votre peau et de la protéger contre le temps hivernal.

N’oubliez pas les graines

Vous avez déjà essayé de torréfier des graines de courge au four pendant quelques minutes ? Le goût est incomparable. Les graines peuvent être ajoutées aux salades et aux soupes.

Muesli de potiron épicé

C’est exactement ce que tout athlète doit retrouver en rentrant chez lui après une séance d’entraînement matinale dans le froid. Cette purée de potiron faite maison et garnie de noisettes, de gingembre et de cannelle, est parfaite pour être préparée à l’avance et congelée, afin que vous puissiez profiter de cet aliment savoureux tout au long de l’année. Pour plus d’inspiration, faites appel au Coach Nutrition.

pumpkin spice muesli

Les smoothies

Ajoutez de la citrouille à tous vos smoothies pour une saveur riche, réconfortante et désaltérante. Ajoutez de la banane congelée, du yaourt et du jus d’orange fraîchement pressé, pour un smoothie riche en vitamines essentielles pour l’hiver.

Pourquoi ne pas l’ajouter à votre café ?

L’automne est la saison préférée des accros au café. Pourquoi ? 3 mots : Pumpkin spice latte. La saveur officielle de l’automne. Pourquoi ne pas en faire une version plus équilibrée à la maison ? Chauffez du lait, de la purée de citrouille, de la cannelle et de la noix de muscade et ajoutez ce mélange à votre café matinal.