Bolitas de nieve de coco

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Chocolate, coco, dátiles: ¿puedes pensar en alguna mezcla más deliciosa? Nosotros no. Por esa razón, hemos creado una receta que los combina a la perfección. Todo lo que necesitas son 4 ingredientes para crear unas sencillas bolitas energéticas sin azúcar que darán otro aspecto a tu bandeja de galletas y dulces esta Navidad.

Ingredientes:

Para 24 bolitas:

  • 400g de dátiles
  • 200g de almendras
  • 30g de cacao crudo en polvo
  • 200g de copos de coco

Preparación:

  1. Poner los dátiles a remojo en agua caliente durante 3-4 horas o toda la noche.
  2. Escurrir los dátiles y mezclarlos con almendras y cacao en polvo en una batidora de mano hasta conseguir una consistencia pegajosa.
  3. Utilizar las palmas de las manos para hacer bolas con la mezcla. Las bolas deben tener un tamaño algo menor que una bola de golf.
  4. Espolvorear los copos de coco sobre una bandeja y pasar las bolas rodando hasta que estén completamente cubiertas.
  5. Ponerlas en un recipiente hermético y dejar en el frigorífico un par de días o disfrutar de su sabor inmediatamente si no puedes esperar, ¡sabemos que es difícil resistirse!