Le matcha est-il le nouveau café ?

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Fatigué(e) ? Besoin d’un regain d’énergie ? Pourquoi ne pas remplacer votre café du matin par une tasse de matcha ? Vous vous dites probablement que ce n’est rien de plus qu’un énième superaliment à la mode, mais en réalité, il existe une bonne raison expliquant pourquoi cette boisson stimulante remplace progressivement le café dans bien des cuisines. Lisez la suite pour en découvrir davantage.

Qu’est-ce que le matcha ?

Le matcha est préparé à partir de feuilles de thé qui ont été moulues sur pierre afin d’obtenir une poudre verte très fine. Quelle est la différence entre une tasse de thé vert et une tasse de matcha ? En buvant une tasse de thé vert, vous ne profitez que de certains des avantages nutritionnels de cette boisson, car une grande partie des bienfaits réside dans les feuilles. Puisque le matcha est obtenu à partir de feuilles de thé entières, il contient tous les minéraux, antioxydants et acides aminés essentiels du thé vert.
Fait intéressant : les propriétés nutritionnelles d’une seule tasse de matcha équivalent à au moins dix tasses d’infusion de thé vert.

Matcha versus café

Pour les amoureux du café, rien ne peut égaler leur boisson préférée. Mais si l’on compare les valeurs nutritionnelles du café et du matcha, le constat est sans appel. Voici pourquoi :

Lorsque vous buvez une tasse de matcha, la caféine est absorbée très lentement (6 h), vous procurant ainsi un regain d’énergie durable, contrairement au café qui entraîne un simple pic d’énergie. Cela s’explique par le fait que le matcha contient de la l-théanine, un acide aminé rare qui aide votre organisme à assimiler la caféine différemment. C’est l’association de la caféine et de la l-théanine qui est à l’origine des effets miraculeux du matcha, permettant par exemple d’augmenter votre concentration et votre attention pendant plusieurs heures.

La caféine et la l-théanine : l’équipe de choc

La caféine et la l-théanine forment un couple parfait : les points forts de l’une compensent les points faibles de l’autre. La caféine améliore votre concentration et votre niveau d’énergie, mais augmente également votre fréquence cardiaque, votre pression artérielle et les sentiments négatifs, tels que l’anxiété. À l’inverse, la l-théanine agit comme un tranquillisant naturel qui diminue votre fréquence cardiaque et votre pression artérielle, et stimule les ondes cérébrales alpha dans votre cerveau. Vous êtes ainsi détendu(e) tout en restant alerte. Résultat, grâce à l’absorption plus lente de la caféine, vous débordez d’énergie pendant plus longtemps, sans être anxieux(se), ni agité(e).

Rien de plus qu’un énième « superaliment » ?

Contrairement à beaucoup d’autres « superaliments stimulant les performances » que l’on trouve sur le marché, le matcha fait véritablement des miracles sur le terrain d’entraînement. Comme nous l’avons déjà mentionné, l’association de la caféine et de la l-théanine, toutes deux présentes dans le matcha, redonne de l’énergie à votre organisme et vous apaise mentalement. Des études ont également montré qu’elle permet d’augmenter la vivacité d’esprit lors d’une séance d’entraînement. Et ce n’est pas tout : le gallate d’épigallocatéchine (EGCG), antioxydant spécifique largement reconnu pour ses propriétés anticancéreuses, constitue jusqu’à 60 % des catéchines du thé matcha. Et comme si tout cela ne suffisait pas, il a aussi été prouvé que le matcha possède des propriétés antibiotiques qui favorisent la santé en général et stimulent le système immunitaire. Juste à temps pour l’hiver !

La déprime hivernale vous gagne, vous avez besoin d’un stimulant ou en avez tout simplement assez de boire du café (oui, cela arrive) ? Essayez donc le matcha.

Restez à l’écoute pour découvrir quelques recettes énergisantes à base de matcha. Retrouvez-les prochainement sur le Blog.

Régalez-vous !