Cebollas... ese ingrediente sabroso que nos hace llorar, está presente en las cocinas de casi todos los países. Por eso, en cuanto a las técnicas de corte, esto es lo primero que tienes que aprender al utilizar el cuchillo. ¿Aún no sabes si tu técnica de corte está a la altura? No te preocupes, podemos ahorrarte unas cuantas lágrimas de frustración y mostrarte cómo se hace:
- Para cortar en dados una cebolla, hay que sostener la cebolla y cortarla por la mitad, sujetando ambos lados.
- Corta solo la parte superior de la cebolla, manteniendo el inferior donde está la raíz, y pela la piel hacia abajo, empezando desde arriba.
- Con la parte plana boca abajo, realiza cortes sin tocar la raíz.
- Sujeta bien y realiza dos cortes largos en paralelo a la superficie hasta llegar a la raíz. Cuidado con los dedos.
- Ahora corta de arriba a abajo, utilizando los nudillos para mantener el cuchillo alineado.
- Termina quitando la raíz y picando la parte inferior.
- Para cortar en rodajas una cebolla, sigue los pasos 1-3, pero en vez de realizar incisiones, corta en rodajas hacia abajo.
Es hora de ponerse a cocinar
¿Estás seguro de que dominas la técnica de corte de cebollas? Entonces pon tu conocimiento a prueba. Si estás buscando algo de inspiración, nuestra receta de manzana y queso feta al horno es una bomba de proteínas que no solo está deliciosa, también es rápida y fácil de preparar. #NoExcuses
Ingredientes:
para 2 porciones
- 300g de queso feta bajo en grasa
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 2 manzanas cortadas en rodajas
- 4 ramitas de romero
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 200g de requesón
- 80g de espinacas frescas
- opcional: zumo de limón fresco, pimienta negra
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200ºC. Cubrir una fuente para hornear con papel de aluminio.
- Cortar el queso feta en tiras y colocar en la fuente. Cubrir el queso feta con romero, cebolla y rodajas de manzanas y echar un chorrito de aceite de oliva.
- Hornear la fuente en la rejilla del medio durante unos 20 minutos.
- Retirar las ramitas de romero y servir sobre una cama de espinacas frescas acompañadas de requesón. Condimentar con zumo de limón y pimienta negra si es necesario.
Las lágrimas merecen la pena cuando preparas la cebolla como un profesional.
