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La vérité sur les régimes à la mode

Nutrition fads

Ces dernières années, la nutrition a véritablement explosé sur le marché de la santé et du bien-être. Il s'agit d'une science qui explore l'interaction des nutriments et des composants de nos aliments avec notre corps. Ce que nous consommons influence directement notre croissance, notre développement, notre capacité de reproduction, notre état de santé et les maladies que nous contractons.

Mais que devons-nous manger ? Il existe tellement de régimes en tout genre qu'il est souvent difficile de faire la distinction entre phénomène de mode et données établies. C'est pourquoi Leanne, spécialiste en nutrition chez Freeletics, a passé en revue quatre régimes alimentaires très connus afin de déterminer s'ils fonctionnent réellement !

Le régime cétogène

Le régime cétogène ou « keto diet » est un régime alimentaire riche en graisses et pauvre en glucides. Souvent utilisé en médecine pour traiter des maladies, telles que l'épilepsie, il est aujourd'hui très populaire parmi les personnes souhaitant perdre du poids. En effet, le régime cétogène transforme votre corps en une machine à brûler les graisses.

Ce régime s'est avéré efficace pour contrôler la sensation de faim et perdre du poids, car il permet d'améliorer le métabolisme lipidique. De ce fait, il est prescrit à certaines personnes atteintes de diabète de type II, puisque la première étape du traitement nécessite bien souvent de perdre du poids.

Plus, moins, avec modération : comment ajuster le régime cétogène

Les lipides Le régime cétogène est généralement riche en graisses, mais celles-ci doivent impérativement être saines et non saturées.

Voici d'excellentes sources de graisses saines pour le régime cétogène :

  • Les œufs
  • Les légumes à feuilles vertes
  • Les tomates
  • Les asperges
  • Les brocolis
  • Le maquereau
  • Le saumon
  • Le thon
  • La viande de porc
  • La viande d'agneau
  • La volaille

Les protéines Vous devez modérer votre apport en protéines. Les femmes qui suivent un régime cétogène doivent en consommer 40 à 50 g par jour et les hommes 50 à 60 g.

N'oubliez pas que, contrairement à ce que l’on pourrait penser, les aliments tels que le fromage et les noix sont riches en protéines. Alors, surveillez bien les quantités que vous consommez durant la journée.

Les glucides Votre apport en glucides doit être maintenu très bas, généralement moins de 50 g par jour. Le régime cétogène a pour but de pousser l'organisme à brûler la graisse corporelle pour produire de l'énergie tout en maintenant le taux d'insuline au plus bas, un processus appelé « cétose ».

Consommer le moins de glucides possible vous permettra de conserver un taux d'insuline faible.

La mode du thé vert

Après l'eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde. Originaire du sud-ouest de la Chine, où il était autrefois utilisé à des fins thérapeutiques, nous en buvons depuis déjà plusieurs siècles.

De nos jours, les thés détoxifiants et les infusions sont considérés comme ayant des propriétés médicinales et comme étant source de nombreux bienfaits pour la santé. Si vous parcourez les rayons de votre supermarché local ou de votre magasin d'alimentation biologique, vous y trouverez une multitude de thés prétendant tout traiter, des ronflements aux ballonnements.

Mais il existe quelques preuves scientifiques montrant que certaines infusions peuvent avoir de réels bienfaits sur la santé.

Il a été démontré que le thé vert présentait un potentiel anti-inflammatoire et antioxydant. Il a également servi à traiter les maladies cardiovasculaires, la maladie de Parkinson, les diabètes et les maladies inflammatoires intestinales, et a même été utilisé pour améliorer les performances physiques.

Le thé vert est riche en catéchines, en polyphénols et en gallate d'épigallocatéchine (EGCG), un puissant antioxydant. L'EGCG est supposé empêcher les cellules cancéreuses de se développer et les tue sans endommager les autres tissus organiques sains. L'EGCG et les autres antioxydants présents dans le thé vert ont également d'autres bienfaits parmi lesquels ceux de :

  • Diminuer le taux de cholestérol
  • Prévenir la formation anormale de caillots sanguins
  • Réguler les graisses
  • Réactiver les cellules cutanées mourantes

Vous devez boire votre thé vert chaud, mais pas brûlant, car ce sont là les conditions optimales pour préserver les antioxydants. Veillez cependant à ne pas boire votre thé en mangeant un repas riche en fer. En effet, le thé contient des tanins qui peuvent empêcher l'absorption du fer.

Les protéines végétales

Ces dernières années, notre alimentation a considérablement évolué. Autrefois, pour obtenir des protéines nous devions manger du poisson et de la viande. Mais aujourd'hui, nous sommes à la recherche de sources plus durables et cela inclut les protéines végétales. L'augmentation du nombre de végétaliens et de végétariens a fortement contribué à cette évolution, mais nous sommes également nombreux à vouloir réduire notre consommation de viande pour devenir flexitariens !

Il existe de nombreuses autres raisons, notamment environnementales, expliquant pourquoi le fait de se tourner vers les protéines végétales devrait être plus qu'une simple mode. L'agriculture joue un rôle important dans le réchauffement climatique. Environ 15 % des émissions globales sont le résultat de l'agriculture et plus de la moitié d'entre elles sont causées par le bétail.

Il se pourrait même que les protéines végétales soient meilleures pour notre santé que les sources d'origine animale. Une étude a révélé que les protéines végétales sont associées à un risque de mortalité plus faible, alors qu'une forte consommation de protéines animales est associée à une mortalité cardiovasculaire plus élevée. Par conséquent, l'origine de vos sources de protéines est importante. Remplacer la viande transformée par des protéines végétales est une décision nettement plus saine qui permet également de réduire le risque de mortalité.

Les insectes

Les plus téméraires pourront également opter pour les insectes. Oui, vous avez bien lu.

Les insectes et les aliments à base d'insectes sont commercialisés en tant que source de nourriture durable, riche en graisses, protéines, vitamines et minéraux. Ils n'ont pas besoin de beaucoup d’espace pour vivre et émettent moins de gaz à effet de serre que le bétail, ce qui fait d'eux une source de nourriture alternative durable pour l'avenir.

Conventionnels ou non, ces régimes à la mode ont des bienfaits prometteurs pour la santé. Cela ne signifie pas que vous devez manger des coléoptères et des insectes à l'issue de votre prochain entraînement, mais ce que l'on considère comme une simple mode peut parfois avoir plus de bien-fondé qu’on ne pense. Avoir une alimentation variée et équilibrée est également essentiel pour mener une vie saine, et expérimenter d'autres routines peut vous guider vers de nouvelles perspectives alimentaires.

Sources

  • Akhtar, Y and Isman, M, B. (2018). Insects as an Alternative Protein. Proteins in Food Processing (Second Edition).
  • Azar, S, T et al. (2016). Benefits of Ketogenic Diet for Management of Type Two Diabetes: A Review. Obesity and Eating Disorders: 2(2.22).
  • Paoli, A. (2014). Ketogenic Diet for Obesity: Friend or Foe? International Journal of Environmental Research and Public Health: 11, pp 2092-2107.
  • Roberts, J, D et al. (2015). The Effect of a Decaffeinated Green Tea Extract Formula on Fat Oxidation, Body Composition and Exercise Performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition: 12(1).
  • Sinija, V, R and Mishra, H, N. (2008). Green Tea: Health Benefits. Journal of Nutritional and Environmental Medicine: 17(4), pp 232-242.
  • Song, M et al. (2016). Association of Animal and Plant Protein Intake with All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Internal Medicine: 176(10), pp 1453-1463.